Het dorp, dat de aarde te eten

• Regio, waarbij eet gemalen

Het dorp, dat de aarde te eten

Voor de bereiding van snacks Indische dorp Taban bodemgebruik, die ook wordt gebruikt op de boerderij als grondstof voor de vervaardiging van bakstenen en keramische producten.

Het eten, dat wordt bereid uit gezuiverd van zwarte aarde met grind nabijgelegen rijstvelden, genaamd AMAP. Taban - 's werelds enige dorp dat het produceert.

Ondanks het ontbreken van medische bewijzen, lokale Aboriginals geloven dat deze grond - effectief instrument dat omgaat met de pijn, en het wordt aanbevolen om te eten voor zwangere vrouwen, dat wil gelooft dat dit gunstig effect op de huid van de vrucht ...

Het dorp, dat de aarde te eten Het dorp, dat de aarde te eten

Recepten land de voorbereiding voor menselijke consumptie in de officiële bronnen gemeld. Ondanks dat het bereid is als volgt: neem de stok en sloeg de vaste massa, de volgende stap is een schraapmes bamboe rollen, waarna de rollen worden gebakken voor een uur en gerookt in een aarden pot. Na deze eenvoudige handelingen dit gerecht uit de bodem kan worden gegeten. Slechts één familie in het dorp Taban die zich bezighouden met deze business. Cook Rasim, waarvan 53 jaar, de voorbereiding van deze "lekkernijen van de zwarte aarde," en beweert dat de smaak van de maaltijden direct afhankelijk van de kwaliteit van de bodem: hoe hoger de kwaliteit van de bodem, hoe beter de smaak.

Het dorp, dat de aarde te eten Het dorp, dat de aarde te eten

Net als veel Indonesiërs, Rasim heeft slechts één naam, bereidt AMAP dagelijks en draagt ​​het te verkopen op de lokale markt. Dagelijks verdient ze tot $ 2, en het is een extra gezinsinkomen uit de landbouw.

Rasim zegt: "Ik weet niet wanneer de productie AMAP was ons familiebedrijf. Het enige dat ik weet - het was bezig met mijn overgrootmoeder, mijn grootmoeder voortgezet, dan is mijn moeder en nu ga ik de traditie. Ik werk in de rijstvelden, op zoek naar bladeren van banaan en teak bomen, dus ik ben altijd in contact met de natuur. "

Mensen die durven te proberen de producten Rasim, waren tevreden. Ze zeggen dat de smaak van de aarde - gewoon heerlijk, het heeft een romige textuur en een magische boeket.

Het dorp, dat de aarde te eten