Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

Excursie naar de Kizlyar brandewijnstokerij. Dit bedrijf - oprichter van de productie van cognac in Rusland en de officiële leverancier van het Kremlin.

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

Een paar woorden uit de geschiedenis van de plant. State unitaire onderneming "Kizlyar brandy fabriek" werd 127 jaar geleden opgericht, in 1885, op basis van kleinschalige distilleerderijen onder leiding van wijnmaker David Saradzhev eigenlijk is de oudste onderneming van de branche, en waarschijnlijk de meest succesvolle.

Nu de fabriek heeft de moderne apparatuur, ontvangen producten diploma's op prestigieuze wedstrijden, dus, ondanks het feit dat ik zelf drink niet, ik was nieuwsgierig naar de gelegenheid om te zien en foto's van deze productie te nemen nemen.

Republic of Dagestan. We zijn op de ingang van de fabriek, naar platte oude Sovjet-fabriek te lijken:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

Voor de ingang - een klein gebied waar er veel auto's, vrachtauto's met wijn materialen, en een reeks van stands, vertellen over de geschiedenis van de stad en de fabriek en, natuurlijk, "Hall of Fame":

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

In het parkje tussen de gebouwen is er een borstbeeld van de held van de Vaderlandse Oorlog van 1812, het Russische leger het algemeen, een inwoner van Kizlyar, Pjotr ​​Bagration:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

Eén van de fabriek gebouwen, waar sprake is van een winkel voor het bottelen producten:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

Maar eerst krijgen we in de eerste winkel van de plant - wijnwinkel:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

De overvloed aan groen, gemanicuurde nette kleuren - een ongewone verschijning voor de klassieke Sovjet-plant, hoe ik gedacht dat het bij de toegangspoort. Aangenaam verrast dat de overheid besteedt veel aandacht aan het uiterlijk, de netheid van winkelpanden:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

De takenbeheer wijn - primaire ontvangst brachten wijn, zij uitgegoten in tanks voor verdere verwerking en opslag:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

Verdere wijn stoffen vallen in de tweede fabriek - een hardware, waarbij het geproduceerde wijndistillatie, waardoor cognac alcohol weergegeven:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

De houder wordt gegoten materiaal wijnbouw en beginnen op te warmen, resulterende alcohol wordt gescheiden van water:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

De technoloog installatie geeft de twee destillatietrappen waarom traditionele destillatie-inrichting is gemaakt van koper, en hoe belangrijk het is om een ​​proces te controleren lopende enkele uren, het meten van de sterkte en het volume van de afgevoerde destillaat na destillatie.

Het destillaat uit de eerste destillatie bestaat uit drie delen. De eerste 10 liter ( "head") en de laatste 100 liter ( "staarten") worden niet gebruikt voor de bereiding van ethanol, gezien geur, zodat zij gefuseerd aan de afzonderlijke buizen. Tijdens het slechts het midden waarvan een tweede maal gedestilleerd.

Het resultaat van de tweede destillatie reeds uit vier onderdelen. Ook afgekapt "kop" en "staart" en het middendeel is verdeeld in het "hart" sterkte van 72 graden en "tweede alcohol" geringere sterkte (cutoff meeteenheden van de sterkte).

Ontving de "hart" is voor de productie van cognac, en het hoofd en de tweede alcohol wordt gedestilleerd met de nieuwe partij.

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

kon het niet helpen, maar merken hoe leuk om een ​​lust voor het oog en decoratieve objecten te zien:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

De derde winkel - Sluiter winkel. Brandy geest gerijpt in eiken vaten voor meerdere jaren, uitdampen en het verliezen van een deel van zijn kracht, en de eik geeft een oranje kleur en smaak. Als je in deze kamer is moeilijk vanwege de zeer sterke geur (althans voor mij als een niet-drinker). De constante temperatuur van de ruimte - niet meer dan 15 graden:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

Een deel van de vaten voor meer dan 100 jaar, en alcohol in hen - meer dan 40. In de foto toonde ik slechts een kwart van de hal uittreksels:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

Vervolgens wordt de vierde zaal - Hal van het mengen van:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

Hier, wordt uit ethyl alcohol, siroop, caramel, water bereid cognac, die zal verderop tap.

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

Op vier kinderen - botteling, waarbij cognac tot gerede houders gegoten - glasfles:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

Alle apparatuur is modern, Italiaanse en Franse productie. De flessen bewegen langs de band van rechts naar links:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

De eerste fase - vullen van de flessen. De tweede inrichting is afgesloten, en een speciale persoon kijkt naar de fles drijven voorkant van het scherm om de afwezigheid van externe verontreinigingen in cognac controleren:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

Menselijke actie volgt een speciaal apparaat dat verontreinigingen onderscheidt, dwz een dubbele kwaliteitscontrole ..:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

Toen de onderneming werknemers handmatig afgesloten met een dop van de fles merk:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

En de laatste, 5e etappe - sticker op het etiket:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

De kamer laboratorium, waarin nieuwe brandewijn voorbereidt:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

De prachtige afwerking van het proeflokaal:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

Opgemerkt wordt dat overgangen in de fabriek produceren rijke ervaring. Bijvoorbeeld, in de hal zijn foto's van Russische wetenschappers, chemici, wiens werken zijn gebruikt bij de productie van cognac:

De laatste kamer - het Museum van de plant. product samples hier geëxposeerd en prijzen gewonnen Kizlyar Cognac Factory:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

De fabriek won de titel van "Product van het Jaar van Rusland" en is de officiële leverancier van het Kremlin. Dat brandy Bagration won de Franse prijs van Napoleon, blijkbaar, wat ironisch.

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

De plant nam prijzen zelfs uit Zuid-Afrika:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

Een paar foto's van producten. Een van de oudste flessen in 1936, en hoorn, voorgelegd aan de 110e verjaardag van de plant:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

Klassieke cognac "Three Stars", uittreksels van drie jaar wordt uitgegeven aan het einde van 1940:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

"Kizlyar" 7 jaar van veroudering:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

"Dagestan", 13 jaar van veroudering, export fles 1963

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

"Bagration", 20 jaar of ouder worden:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

"Peter de Grote", 25 jaar van het ouder worden:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

"Rusland", 15 jaar van het ouder worden. Dit is de officiële Kremlin cognac, die staat op protocol gebeurtenissen:

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

Ook in het museum zijn een paar unieke gift vormen. Ik vraag me af wat dit fort in een vat? Ik vermoed dat het is zeer hoog.

Excursie naar de Kizlyar Cognac Plant

Op deze tour van de Kizlyar brandy fabriek kwam tot een einde.