Interessante culinaire trucs

Interessante culinaire trucs

Elke gastvrouw hun specialiteiten en de geheimen van hun voorbereiding. In deze beoordeling 7 tips die zullen nuttig en beginnende koks en degenen die regelmatig staat op het fornuis. Deze elementaire kleinigheden, velen gewoon niet van bewust, maar ze kan een aanzienlijke verbetering van de smaak van gekookte gerechten.

1. Nuttige mayonaise alternatief

Interessante culinaire trucs

Zure roomsaus plaats van mayonaise.

Mayonaise - een van de meest populaire producten van de Russische keuken. Salades, vlees snacks - dat het gewoon niet klaar is. Helaas is het niet altijd mogelijk om goede kwaliteit mayonaise, fabrikanten vaak misbruikt zetmeel en transvetten te vinden. Als u wilt koken, "Olivier" met een klassieke smaak, probeer dan een dressing van zure room, gekookte eierdooier en mosterd voor te bereiden. Deze optie zou waarschijnlijk het beste winkel mayonaise zijn.

2. gebakken aardappelen, die niet vasthouden aan de pan

Interessante culinaire trucs

Potato kleeft niet aan de pan, als het water toe te voegen voorafgaand aan het koken.

Krokante aardappelen rechtstreeks uit de pan - plicht diner. Het gerecht bleek perfect en hoefde niet te schrapen hechtende korst van de bodem, te weten de eenvoudige truc is genoeg. Als u zich snijdt geborsteld aardappelschijfjes, laten weken gedurende 10-15 minuten in water, en na - veeg droog met een papieren handdoek. Dus je te ontdoen van overtollig zetmeel, dat de bereiding van voedsel zal vergemakkelijken en de calorie-inhoud terug te dringen.

3. Hoe om groenten te koken?

Interessante culinaire trucs

Algemene koken groente bouillon.

Als je de groente bouillon te koken, te vol dan groenten in koud water, zodat de smaak van het afgewerkte gerecht zal meer druk. Als de taak is gewoon om groenten te koken, is het mogelijk om het proces te versnellen, waardoor ze in kokend water.

Interessante culinaire trucs

Wortelen hoeft niet langer dan 15 minuten koken.

Veel huisvrouwen maken fouten bij het koken wortelen, waardoor het voor een lange tijd in het water. In feite, genoeg voor 10-15 minuten koken, dan is de wortel zal uw smaak te houden. By the way, moet je zout toe te voegen net voor het einde van het koken.

4. Hoe wordt het deeg voor het bakken van weelderige kneden?

Interessante culinaire trucs

Het deeg met cognac meer luchtig.

Een van de geheimen van onze grootmoeders - Voeg een glas cognac in het deeg. Meestal wordt dit ingrediënt gevonden in de recepten van Pasen taarten, maar het kan ook gebruikt worden voor andere gelegenheden. Effecten van alcohol kan worden vergeleken met het bakpoeder.

Als het deeg is zetmeel toe te voegen, langer bakken blijven vers.

Maar niet meer bakken ongevoelig, deel van de noodzakelijke hoeveelheid meel kan worden vervangen aardappel- of maïszetmeel. Taste rollen alleen profiteren.

5. Hoe vervaagde greens frisheid te herstellen?

Interessante culinaire trucs

Als de greens weken in een oplossing van azijn, zal het langer vers blijven. Als dille en peterselie opdienen niet fris, kunnen zij herleven, bevochtigingsmiddelen beam in een oplossing van water en azijn. Het resultaat is niet lang te wachten!

6. Hoe de lever bak, dus het was niet moeilijk?

Interessante culinaire trucs

fry lever stukken was zacht.

Runderlever - een van de voorvechters van de inhoud van ijzer, zodat het regelmatig in de voeding kan worden geconsumeerd. Het is echter niet lekker zo makkelijk om te koken, meestal na het frituren lever stukken worden omgezet in vaste brokken, die bijna onmogelijk om op te kauwen zijn. Om dit te voorkomen, voordat u de lever verzenden in een pan, het moet een beetje suiker bestrooien.

7. Wat moet ik doen zodat de olie in de pan, "Niet schieten"?

Interessante culinaire trucs

Hoe goed braden vlees met toevoeging van zonnebloemolie.

Het moet beginnen met vlees of vis bakken in de pan, omdat olie van vliegen spray in alle richtingen. Om brandwonden te voorkomen en het behoud van de zuiverheid van de keuken, is het raadzaam voor het bakken pan, bestrooi ze met zout, dan spuit zal bijna in het proces.