Mythes over eiwit, die nog steeds geloven allemaal

Mythes over eiwit, die nog steeds geloven allemaal

Eiwitten - bouwstenen waaruit het lichaam wordt opgebouwd. Maar! Het is tijd om het hardop te zeggen: als er te veel eiwit, ze interfereren met uw dieet.

Als macronutriënten waren beroemdheden, onder wie het eiwit zou Beyonce zijn. Geen blad over een gezonde levensstijl, geen enkel boek over de juiste voeding kan niet zonder de stroom van informatie over hoe nuttig eiwitten - hoe ze toe te voegen aan elke maaltijd, waar een proteïne poeder te vinden, hoe ze producten met de hoogste eiwitgehalte kiezen.

Het is waar dat eiwit helpt u zich langer verzadigd. Ook bevordert het herstel en spiergroei. "Maar om eiwit toe te voegen in alles - niet de gezondste idee", - zei Jamie Baum, professor van de afdeling voeding en eiwit onderzoeker van de Universiteit van Arkansas.

Hieronder Baum en collega's uitleggen dat de meesten van ons gewoon verkeerd begrepen als het gaat om eiwit.

Mythe №1: meer eiwit = meer spieren

Feit: Je lichaam is niet in staat om te herstellen of de spieren te genereren zonder een complete set van essentiële aminozuren die in de eetbare eiwitbronnen. "Maar het eiwit opgegeten door zelf is niet genoeg om te bouwen en te ondersteunen spiermassa, - zegt Baum. - Je hebt minimaal een andere trein ".

"Vooral met de leeftijd, wanneer de spieren zijn verzwakt, waardoor er meer kans op problemen met beweging, aerobic en macht belastingen zijn nodig om je lichaam te blijven in de gelederen," - blijft Wayne Campbell, een hoogleraar voedingsleer aan de Purdue University.

Mythes over eiwit, die nog steeds geloven allemaal

Mythe №2: alle identieke eiwitten

Bijna alles wat je in de mond (met uitzondering van water en frisdrank) is voorzien van een bepaalde hoeveelheid eiwit. "Maar niet alle voedingsmiddelen bevatten essentiële aminozuren nodig is voor je lichaam om spiercellen te ondersteunen in een gezonde toestand, - zegt Baum. - Er is een groot verschil tussen dierlijke en plantaardige eiwitbronnen. Terwijl dierlijk voedsel - vlees, zuivelproducten, eieren, vis - is een complete bron van essentiële aminozuren, zijn dergelijke planten niet beschouwd ".

"Ook niet alle plantaardige eiwit biologisch gedigereerd. Fiber in sommige plantaardige bronnen van eiwit kan de vertering en opname van aminozuren" remmen, - de expert gaat verder.

U bent echter niet verplicht (tenzij u wilt) te introduceren in uw dieet van de dieren met het oog op het lichaam nodig heeft aminozuren te krijgen. Net wanneer je bijna geen dierlijk voedsel consumeren, moet je hun menu beter zijn.

"Probeer peulvruchten (bonen, linzen, pinda's) combineren met volle granen. Deze combinatie geeft je de essentiële essentiële aminozuren" te geven, - zei Winston Craig, hoogleraar voedingsleer Andrews University in Michigan.

Mythes over eiwit, die nog steeds geloven allemaal

Mythe №3: hoe meer eiwitten je eet, hoe beter

"Amerikanen eten gemiddeld 80-90 gram eiwit per dag - dat is ongeveer twee keer groter dan de aanbevolen door de lokale ministerie van Volksgezondheid, - meldt Peddon Douglas-Jones, hoogleraar voeding en metabolisme aan de Universiteit van Texas Medical Center. - Als je omnivore zijn, waarbij het bedrag van de consumptie van eiwitten die je zal waarschijnlijk geen problemen ". "Maar er is een limiet aan hoeveel eiwitten je lichaam ook echt kunnen gebruiken - en om spieren op te bouwen, en om de honger af te wenden, - legt hij uit. - Voor de meeste mensen is het 25-30 gram voor elke maaltijd ". Deze bevatte ongeveer 2 eieren en 100 gram vlees.

In plaats van te proberen te proppen in de dagelijkse voeding meer eiwit Peddon-Jones adviseert om te proberen om degene die we al ontvangen herverdelen. Het blijkt dat ontbijt in onze Eiwit is er bijna, maar ze zijn overvol dineren.

De arts adviseert u een beetje vlees of plantaardige eiwitten toe te voegen bij het ontbijt en biefstuk met bonen en rijst 's nachts niet eten.

Mythes over eiwit, die nog steeds geloven allemaal

Mythe №4 do you eiwit onmiddellijk na de inspanning nodig

Baum zegt dat is niet ongewoon met deze fout bij de communicatie met jonge burgers. Jongens hebben zeker een reusachtige drankje per eiwitschok direct na een bezoek aan de sportschool om hun prestatie te verhogen.

"Mensen die betrokken zijn bij de strijd om Arnold Schwarzenegger kan eiwit nodig om de vier uur - zegt ze. - Maar de meesten van ons om te profiteren van de training zal genoeg eiwitten, die we krijgen van voedsel ".

Wetenschappers bevestigen de woorden van een deskundige. Een recente studie Publicatieblad van de International Society of Sports Nutrition heeft aangetoond dat de opname van eiwit direct na de training heeft geen effect op de spiergroei in vergelijking met het gebruik van dezelfde hoeveelheid eiwit met voedsel later.

Mythes over eiwit, die nog steeds geloven allemaal

Mythe №5: als je moe bent, is het een gebrek aan het eiwit

vermoeidheid gevoel kan een signaal gebrek aan eiwitten in het lichaam. "Maar dit is alleen als je weigert eiwitten voor een lange tijd, niet alleen in de laatste paar maaltijden", - zegt Campbell. "Als u zich aan een veganistisch dieet (of gewoon het vermijden van dierlijke eiwitbronnen) en voortdurend moe, en je ledematen worden verkleind (hoewel de taille langer wordt), dan misschien je echt niet genoeg eiwitten hebben," - voegt hij eraan toe. In een dergelijke situatie zou het goed zijn om een ​​diëtist te praten.

Maar in de meeste gevallen, volgens de dokter, vermoeidheid heeft niets te maken met de hoeveelheid eiwit gegeten door jou.

De mythe №6: hoe meer je eiwitten te eten, hoe lager uw gewicht

Baum merkt op dat eiwit verzadiging kunnen versterken na de maaltijd. Maar op beperkte schaal. "Als je altijd te veel eiwitten te eten, zult u herstellen," - zei ze.

Als u wilt eiwit toe te voegen aan uw dieet, met als doel om de honger te dempen en spiermassa te behouden, de arts adviseert u om de verbruikte calorieën van koolhydraten te vervangen door dezelfde hoeveelheid eiwit calorieën - en niet alleen toegevoegd aan het eiwit dat je eet.

Voorbeeld: u gewoonlijk opgenomen in het ontbijt bagel met roomkaas - geen zin om te eindigen in deze eieren of Griekse yoghurt. In plaats daarvan eet kleinere bagels, toevoegen van eieren of yoghurt.