Waarom heeft de oude mensen bleven de boter in een moeras

• Waarom heeft de oude mensen bleven de boter in een moeras

Historici en archeologen hebben vaak "dig" is niet alleen in de grond en in het moeras. Zoals bekend is, veenmoerassen - de perfecte natuurlijk bewaarmiddel. Maar onze voorouders niet minachting om ze te gebruiken als heilige plaatsen, evenals louter praktische doeleinden. Dus wetenschappers zijn gewend om het te vinden in de moerassen van deze verschillende artefacten. Echter, om uit te vinden "verrassing" in de vorm van boter, hebben ze natuurlijk niet verwachten. En deze puzzel voor een lange tijd verbaasd door de moderne historici.

Waarom heeft de oude mensen bleven de boter in een moeras

Sinds de oudheid moerassen niet alleen de mensen bang te maken met hun soms onbegaanbare moerassen, maar trok ook hun deposito's, die vrij succes kan worden gebruikt in het huishouden. En vandaag is bekend torforezov activiteiten die de "gaven van wetlands" te gebruiken als brandstof turf droogt en wordt een bron van warmte voor het koken. Bekende en religieuze activiteiten in deze koude en vochtige plaatsen - zoals de "altaar" voor rituele offers.

Waarom heeft de oude mensen bleven de boter in een moeras

Maar misschien wel het meest actief gebruik gemaakt van de mogelijkheid van veengebieden voor behoud, aangezien er weinig zuurstof, maar de looizuur - veel. Daarom, oude mensen vaak bewaard in de moerassen van bederfelijke producten zoals vlees. Het was een van deze lijst en boter.

Waarom heeft de oude mensen bleven de boter in een moeras

Het begrip "bog boter" is bekend om de mensheid voor een lange tijd - de oudste dergelijke ontdekking heeft ongeveer 5000 jaar. De meeste van deze caches in de vorm van vaten gevonden in de Noord-West-Europa, in Ierland en Schotland. En, blijkbaar, is het logisch dat veel vindt vaten met boter getuigt van de wens om dit noodzakelijk en erg duur op het moment dat het product te houden. Echter, zo bleek later, was het enige deel van de historische waarheid.

Waarom heeft de oude mensen bleven de boter in een moeras

Historici geloven dat de olie in de moerassen en meer ondergedompeld, omdat onder invloed van het veen het heeft specifieke, "natuurlijke" smaak verworven en gefermenteerd. Deze theorie heeft besloten om de journalist Ben Reed en olieproducent Patrick Johansen, die stellen over het creëren van zijn eigen "moeras" van het product te bewijzen. Opslagcontainers gemaakt van berkenbast liefhebbers, maar voor de meeste olie productieproces werden dergelijke technieken, die waren honderden jaren geleden zijn beschikbaar en worden beschouwd als traditioneel te zijn gekozen.

Waarom heeft de oude mensen bleven de boter in een moeras

Een interessant feit: in de oudheid, de crème filteren voor de toekomst van olie onder toepassing van een flap van weefsel, die in de gehele zuivelfabriek seizoen. Dit werd gedaan om het op te slaan bestrijdt dat gevormde melkzuurbacteriën. Maar de auteurs van het experiment bij de hand dergelijk weefsel was er niet, dus gebruikten ze andere conventionele filtratie methode - met de hulp van kruiden.

Waarom heeft de oude mensen bleven de boter in een moeras

Reed en Johansen geplaatst in zes houders overspoelen olie moeras, waarvan drie maanden later wordt uitgetrokken. De overige vijf, werd besloten om het veen langer vast te houden en consequent krijgen meer dan zeven jaar. De resultaten bevestigden de verwachtingen van de onderzoekers - olie geabsorbeerd "natuurlijke" geuren: proevers gevangen "hert smaak", "geur van mos," en zelfs de "smaak van de salami." De auteurs van deze bijzondere ervaring vond ook een praktische toepassing van de verworven kennis in de keuken.

Waarom heeft de oude mensen bleven de boter in een moeras

Echter, niet alle "bog butter" "verdronken" in de grasmat alleen maar om het op te slaan voor een lange tijd. Dus interessante manier product verborg om het te beschermen, maar niet tegen beschadiging. Tijdens de Middeleeuwen prooi wanneer de vijand aanvallen zijn bijna altijd eten te krijgen. Dus het idee om waardevolle besparen dan olie diefstal of vernieling in het moeras ziet er heel logisch.

Een leuk feitje: de bijzondere waarde olie in de middeleeuwen te danken het feit dat ze vaak betalen huur.

Waarom heeft de oude mensen bleven de boter in een moeras

Een van de voorbeelden gevonden "veen butter" opvallen die in turf geplaatst zonder opslagvat - fusten en leren tas. Wetenschappers vermoeden dat in dit geval, het productaanbod aan de goden een rol hebben gespeeld. Een dergelijk stuk olie gewicht van 10 kg werd uit veen torforezami in Ierland. Wetenschappers gedateerd de ontdekking van het 1e millennium voor Christus.

Waarom heeft de oude mensen bleven de boter in een moeras

Dit is een stukje olie meer dan 2000 jaar. / Foto: zele.ru